前菜
前菜盛り合わせ
おにく
もも肉：長期熟成 生ハム
肩ロース：低温調理 ローストポーク 薄造り
とんとろ：塩焼き レモンを絞って
レバー：炭火焼 たれ焼き
タン：タンシチュー
希少部位：てっぽう 旨辛味噌ダレ焼
ヒレ肉：シャ豚ブリアン カツ
上ロース：厚切りじっくり ステーキ
※仕入れにより部位、調理法が変わります。
口直し
川越抹茶シャーベット
食事
ベーコン入り季節の土鍋ご飯、赤出汁、香の物
デザート
その日の食材で好きなものだけお作りします。
毎週金曜日、カウンターにて限定8名様。
18:30同時スタートとなります。
厳選したお酒（別料金）もご用意いたします。美味しさを眼前でご用意いたします。
走り、旬、名残
「初物」で季節を先取り、
その時期に1番美味しいものと余韻をお楽しみください。
オマール海老、伊勢海老、アワビなどはご予約時にお問い合わせ下さい。
先付
自家製キャビア
八寸
季節の口取り
お椀
スープ
お向
刺身 洗い
焼物
ハラス炭火焼
煮物
煮付け
揚物
キャビアフィシュバーガー
中骨 唐揚げ
酢の物
皮ポン酢
食事
川越産こしひかり
赤出汁 香の物
ユッケ
デザート
※ 季節、仕入れによりお料理は変わります。
※ 一週間から10日前にご予約ください。
【案内・注意】
・ 個室のご利用は6名様までとさせていただきます。
・ 追加注文や単品料理の対応も可能です。
・ お膳のお料理は予約にてお時間指定頂くと、お料理の提供が」スムーズになります。
（調理時間30分程度かかるため）
・ コース料理は、女性がお召し上がりいただける量での設定になります。
・ 季節や仕入れの都合により、コース内容は常に変わります。
・ 大切な接待、デート、家族のお祝い事、 食事会、女子会などにご利用下さい。
・ 2～3名様のお客様はカウンターをおすすめいたします 。
・ 家族でのお祝いの席が多いお店となります。
七五三の時期など、お子様が騒がれることもございますがご了承ください。